Seit ich mich mit einer gesunden Ernährungsweise auseinandersetze, habe ich auch mein Interesse für Superfoods entdeckt. In meinem Beitrag 6 Superfoods für den Alltag habe ich Euch bereits meine liebsten Superfoods vorgestellt, die ich regelmäßig verzehre. Als Superfoods noch totales Neuland für mich bedeuteten, war mir das Buch Super Foods von Thorsten Weiss & Jenny Bor eine große Hilfe: Zeit also, es Euch einmal etwas genauer vorzustellen!
Wie der Name es vermuten lässt, informiert Super Foods über Superfoods — aber nicht nur. Sehr schön finde ich, dass der Leser ganz behutsam an das Thema Superfoods herangeführt wird: Was sind Superfoods und warum sind sie so gesund? Darüber hinaus sind auch sehr nützliche Tipps für eine richtige Zubereitung, einschließlich geeigneter Utensilien, enthalten. Da die Autoren selbst aus der Rohkost-Bewegung kommen, ist natürlich auch Rohkost ein Thema in diesem Buch. Ich fand das natürlich super, da ich mich auch sehr für Rohkost interessiere. Ich denke aber, dass auch alle anderen, die mit Rohkost nichts am Hut haben, durchaus auf ihre Kosten kommen, da der Anteil der Informationen zu Rohkost verhältnismäßig gering bleibt. Die Informationen über die jeweiligen Superfoods selbst sind auf insgesamt neun Kapitel aufgeteilt: Hier haben die Autoren für die Einteilung der Superfoods sinnvolle Kategorien gebildet. Ob Basis-Super-Foods, Super-Kräuter, Super-Saaten oder Heil- und Vital-Pilze — hier bleibt kein Superfood unentdeckt. Auch viele eher unbekannte Superfoods werden ausführlich beleuchtet, auch jene, die vielleicht eher umstritten sind bezüglich ihrer Superfood-Zugehörigkeit.
Jedem Superfood sind in diesem Buch mindestens zwei eigene Seiten gewidmet, auf denen sich Informationen zur Herkunft, Beschaffenheit oder Verfügbarkeit finden — und natürlich zu den wichtigsten Eigenschaften, welche das jeweilige Superfood so besonders und somit gut für uns macht. Neben den allgemeinen Informationen zu unterschiedlichen Superfoods finden sich in diesem handlichen Büchlein auch ganz tolle Rezepte, in denen die jeweils beschriebenen Superfoods zum Einsatz kommen — für jeden ist etwas dabei. Dieses Buch ist somit nicht nur eine kleine Superfood-Bibel, sondern auch ein Mini-Kochbuch. Hier kommt einem eine ganz tolle Eigenschaft des Büchleins entgegen: Denn das Buch besitzt einen Ringeinband! Das ist auf den ersten Blick sehr ungewöhnlich, aber wirklich praktisch: Denn so kann man die einzelnen Seiten ganz einfach umklappen und aufgeschlagen lassen. Die Seiten selbst sind auch sehr stabil und resistent gegenüber kleinen Spritzern (sofern man sie schnell wieder wegwischt). Ideal also für den Einsatz in einer (chaotischen) Küche geeignet.
Fazit
Das Buch Super Foods von Thorsten Weiss & Jenny Bor ist eine tolle Lektüre zum Thema Superfoods — nicht nur für Einsteiger. Da nicht nur die typischen, üblich bekannten Superfoods in diesem Buch aufgezeigt werden, denke ich, dass auch diejenigen, die sich mit Superfoods bereits auskennen, durchaus noch etwas neues lernen können. Es ist ein schönes Nachschlagewerk mit interessanten und leicht verständlichen Informationen zu den Superfoods. Wer jedoch nach tiefgreifenden, wissenschaftlichen Informationen zu Superfoods sucht, wird von diesem Buch eher enttäuscht sein — dazu kratzt es zu sehr an der Oberfläche. Ich mag das Buch trotzdem sehr: Die Informationen, das praktische Format und der Ringeinband, die schönen Bilder und die tollen Rezepte konnten mich überzeugen und letztendlich für Superfoods begeistern.
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