Als ich noch ein kleines Kind war, gab es bei mir im Kindergarten hin und wieder Milchreis mit warmen Kirschen, ganz klassisch also. Und ich habe es geliebt, ich war buchstäblich verrückt danach! Auch heute mag ich Milchreis noch unheimlich gerne. Letzte Woche haben wir jedoch zum ersten mal Sojamilchreis ausprobiert, da wir nun schon eine Zeit lang auf Kuhmilch verzichten. Ich war von dieser Milchreisvariante so angetan, dass ich es Euch nicht vorenthalten möchte: Die Zubereitung ist mehr als einfach und ideal für Tage, an denen man es etwas süßer mag. So einfach und doch so lecker :-)
Zutaten für 2 Personen
- 1 l Vanille-Sojamilch
- 250 g Milchreis
- 200 g Maronen
- 2 große, überreife Mangos
Zubereitung
- Den Liter Vanille-Sojamilch kurz aufkochen.
- Milchreis dazugeben und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
- Parallel vorgekochte Maronen für ca. 5 Minuten im heißen Wasserbad erwärmen.
- Die Mangos schälen, zusammen mit 1 TL Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Sauce mixen.
- Milchreis zusammen mit den Maronen und der Mangosauce servieren.
Ich fand die Kombination sehr lecker und wenn man Vanille-Sojamilch nimmt, muss man den Milchreis für gewöhnlich auch nicht weiter nachsüßen. Sofern die Mangos noch nicht reif genug sind, kann man bei der Süße mit etwas Honig nachhelfen.
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